La ricetta alberelli di Natale con pasta di zucchero è un dolce natalizio leggero e decorativo, perfetto per essere gustato durante le feste o regalato agli amici e familiari. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e dolce, grazie all’uso di zucchero a velo e miele di acacia.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi precisi.
- Sulla spianatoia versare la farina, la fecola, lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata del limone, il latte o lo yogurt e impastare fino a formare una palla.
- Infarinare un po’ la spianatoia, stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile e con una formina di albero di Natale tagliare i biscotti.
- Metterli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per 10-12 minuti.
- Toglierli subito dal forno altrimenti induriscono troppo e lasciarli raffreddare.
- Per preparare la pasta di zucchero, tagliare a pezzettini con le forbici la colla di pesce e metterla in ammollo con 15 ml di acqua.
- In un pentolino a fiamma bassissima sciogliere il miele mescolando con un cucchiaio di legno, unire la colla di pesce insieme all’acqua e il burro, mescolare bene.
- Versare lo zucchero a velo a fontana sulla spianatoia, versare il liquido e impastare con le mani fino ad ottenere una palla.
- Per far aderire la pasta di zucchero al biscotto, bagnare tutto il biscotto con acqua e una volta posizionata sopra lasciare raffreddare completamente.
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