La ricetta Torta Rustica con Speck e Funghi è un piatto delizioso che può essere servito come il punto focale di un pranzo o come aperitivo.
Quando gli ingredienti si sposano così bene, il risultato non può che essere ottimo! Questa torta rustica è un’esplosione di sapori di montagna, con il sapore dei funghi porcini secchi e lo speck, accoppiato con il morbido sfoglia e il parmigiano.
- Sbattere le uova in una boule e unirvi il parmigiano e il sale.
- In un padellino, far diventare croccante lo speck con un filo d’olio e ammollare i funghi porcini secchi per 10 minuti.
- Preparare un soffritto con burro, aglio intero e prezzemolo e rosolarvi i funghi. Unire i funghi al composto di uova, con il parmigiano, lo speck e l’edamer a piccoli pezzetti.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta da forno, facendo risaltare i bordi. Riempire il centro con il composto di uova e disporre alcune strisce di pasta sfoglia in superficie.
- Spennellare il tutto con l’uovo sbattuto e infornare a 190°C statico, preriscaldato per 30 minuti, fino a buona doratura.
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