La ricetta Torta di sfoglia alla Crema è un vero e proprio capolavoro della pasticceria italiana. La pasta sfoglia è sempre eccezionale per confezionare i dolci, e questa ricetta prevede semplicemente di arricchirla con una deliziosa crema pasticcera e un velo di gelatina. Il risultato è un piatto fresco e cremoso, con sapori caratteristici di vaniglia e limone che si fondono perfettamente con la sfoglia crujente.
- In un pentolino, sbattere le uova con lo zucchero e la farina; aggiungere stemperando per bene il latte e la buccia del limone, poi mettere sul fuoco e fare addensare.
- Aggiungere ora anche la vaniglia e fare raffreddare rigirando di tanto in tanto.
- In una teglia con carta da forno, stendere la sfoglia a forma rettangolare; ritagliare poi delle strisce che abbiano come misura quella dei bordi e provvedere a farne tre strati.
- Tra uno e l’altro, spennelleremo con acqua e zucchero per far si che si attacchino bene.
- Bucherellare sul fondo e spennellare con l’uovo sbattuto i bordi.
- Mettere in forno a 200 statico, preriscaldato per 25 minuti.
- Preparare la gelatina come indicato sulla busta monodose.
- Togliere la sfoglia dal forno, riempire con la crema e, quando fredda, cospargere con la gelatina.
- Guarnire a piacere.
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