Ingredienti per Tajine di manzo e verdure
- aglio
- arachidi
- brasato
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- cumino
- curcuma
- olio
- patate
- pepe
- polpa di manzo
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- spezie
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tajine di manzo e verdure
Tradizionale piatto morbido e profumato, il Tajine conquistò il mondo con la sua complessità di aromi e la sua semplice preparazione.
Perfetto ogni volta proprio perché è flessibile e si presta a una mille versioni.
Si può arricchire con frutta secca, spezie e verdure di stagione, creando un’esplosione di sapori tipicamente mediterranei.
La carne di manzo si scioglie in bocca, avvolgendo le verdure in un abbraccio di spezie e succosi aromi di pomodoro, cipolla e curcuma.
Il tutto cuocendo lentamente in un tajine, il caratteristico vaso di terracotta che dona al piatto la sua consistenza unica. Immaginate: il profumo caldo e invitante che invade la vostra cucina, il cielo blu che filtra attraverso le finestre…
Ecco i passaggi principali per preparare il vostro Tajine di manzo e verdure:
- Soffriggere il manzo con cipolla, aglio e spezie aromatiche.
- Aggiungere verdure tagliate a dadini e cuocere finché non saranno appassite.
- Sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo di carne.
- Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non sarà tenerissima.
- Decorare con coriandolo fresco e servire con cous cous o pane naan.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
