La ricetta Polpette di carne al sugo si distingue per l’armonia di sapori ricchi e avvolgenti, ideali da gustare in ogni momento della giornata. Queste polpette, morbide e succulente, sposano perfettamente il sapore intenso del sugo di pomodoro. Servite come piatto unico o accompagnate da una fresca insalata, conquistano grandi e piccini con la loro consistenza golosa e il profumo di aglio, prezzemolo e carne aromatizzata. Sono un’eccellente soluzione quando si vuole valorizzare avanzi di sugo, trasformandoli in un piatto sfizioso.
- In un pentolino, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla tritata.
- Aggiungi i pomodori, il prezzemolo e lascia cuocere la salsa a fiamma bassa per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola mescola la carne tritata di vitello con olio, formaggio grattugiato, pane grattugiato e sale.
- Amalgama bene il composto e forma delle palline delle dimensioni di 10–20 g.
- Passa ogni polpetta nel sugo tiepido, quindi nel pane grattugiato, disponendole in una pirofila.
- Copri la superficie con il resto del sugo e aggiungi un po’ d’acqua per prevenire il bruciore.
- Inforna a 200 °C in modalità ventilata per 40 minuti, girando a metà cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
