La ricetta Pasticcio di carne è un piatto versatile, ideale per utilizzare avanzo di carne trita. Un mix di sapori rustici e avvolgenti, con un equilibrio tra la dolcezza delle verdure, l’asprezza del formaggio grana e la consistenza morbida della carne. Solitamente gustato tiepido o a temperatura ambiente, è perfetto come antipasto o come idea per picnic, grazie alla sua praticità e al gusto che appaga grandi e piccini.
- Tritare la carota, la cipolla e il sedano e rosolarli in una padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- In una ciotola mescolare la carne trita di tacchino, l’uovo (opzionale), le verdure rosolate, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato distribuendone metà sul fondo della tortiera precedentemente oliata.
- Unire alla carne trita sale, noce moscata e il restante olio, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Versare il composto nella tortiera, livellarlo e completare con una spolverata di pane grattugiato avanzato.
- Infornare nel forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilata per 30-40 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
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