La ricetta Paste di meliga light è una versione più leggera dei tradizionali biscotti di mais. Questa ricetta offre un gusto unico e delicato, grazie all’utilizzo di yogurt e olio extravergine d’oliva al posto del burro. Il risultato è un piatto fresco e leggero, ideale per essere gustato in ogni momento della giornata.
La caratteristica principale di questa ricetta è l’utilizzo di fecola di patate e farina di mais, che conferiscono ai biscotti una consistenza morbida e un sapore delicato. Il tocco di limone aggiunge un’ nota fresca e aromatica.
- Versare la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, la fecola, la scorza grattugiata di un limone, lo yogurt, l’olio e il sale in una ciotola e mescolare bene.
- Formare una palla con il composto e prendere una sac a poche di tela con bocchetta a stella.
- Versare un po’ di composto alla volta e formare delle forme circolari.
- Adagiare le forme in una teglia coperta di carta da forno.
- Cuocere a 180 °C in forno statico per 18 minuti.
- Lasciare raffreddare e poi gustare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
