La ricetta Pane alla zucca con lievito madre è un’ottima scelta per chi cerca un piatto che unisca il gusto della stagione autunnale alla tecnica del lievito madre. Il pane, in particolare, è un classico della cucina italiana e con la zucca diventa un prodotto unico e saporito. Il metodo di preparazione si focalizza sulla lavorazione dell’impasto con il lievito madre, che dà al pane una consistenza speciale e un gusto intenso.
Per preparare questo delizioso Pane alla zucca con lievito madre, inizia con i seguenti passaggi:
- Togli la buccia e i semi alla zucca, tagliala a pezzi e cuocila in forno per 30-40 minuti. Schiacciala o tritala e lasciala asciugare bene. Condiscila con olio e sale.
- In una ciotola, metti la zucca lavorata, il lievito madre, la farina e lo zucchero.
- In un pentolino, intiepide l’acqua per alcuni secondi e aggiungi olio, sale, mescola e versa il composto lentamente nella ciotola della farina e zucca. Inizia ad impastare e lavora per una decina di minuti fino a formare una palla elastica e soda.
- Lascia la palla lievitare coperta di pellicola trasparente in un luogo caldo per tutta la notte, fino a quando non raddoppia o triplica.
- Lascia il pane lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
- Cuoci il pane in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per 30 minuti.
<li_Prendi l'impasto, versalo in una leccarda coperta di carta da forno e lavora fino a formare un rettangolo. Con un coltello, fai dei tagli obliqui.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
