La ricetta Paccheri ripieni gratinati al forno è un piatto ideale per le occasioni speciali, come le festività di Pasqua o il pranzo della domenica. I paccheri, format di pasta napoletano con un termine di origine che significa “schiaffo”, sono adatti ad essere riempiti con deliziosi e gustosi ingredienti. Questo piatto è semplice da preparare, ma fa un grande effetto con i vostri ospiti. È un’ottima opzione per un primo piatto che vi farà fare un bel figurone.
La ricetta consiste nel riempire i paccheri con un composto di verdure e ricotta, condite con olio, sale e noce moscata. Successivamente, il piatto viene gratinato al forno, creando una crosta dorata e croccante. Il risultato è un piatto gustoso e invitante, con un gusto unico e caratteristico.
- Lavare le melanzane, i pomodori, le cipolle e tagliarle a pezzetti.
- Cuocere le verdure in poca acqua e una volta cotte, aggiungere la ricotta e condirle con olio, sale e noce moscata.
- Da parte cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scollandoli a metà cottura.
- Riempire ogni pacchero con il composto di verdure e ricotta e collocarli in una pirofila in vetro unta con un po’ di olio e i 50 g di ricotta.
- Spolverare sopra con il formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 200 °C in modalità ventilata accendendo anche il grill per 20 minuti circa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa del Paccheri ripieni gratinati al forno.
