Questa deliziosa ricetta è un secondo piatto molto appetitoso, che si abbina bene con verdure come il porro e la zucchina. La carne di vitello mantiene tutto il suo sapore, rendendo il piatto molto gustoso. È un tipico esempio di come la cucina tradizionale possa essere arricchita dai sapori freschi delle verdure.
Per preparare questo piatto, è importante prendere spunto dalle caratteristiche del porro e della zucchina. Questi due ingredienti sono molto versatili e si abbinano bene con vari tipi di carne, come il vitello. Inoltre, il porro ha un sapore simile a quello della cipolla, ma è un po’ più dolce, quindi può essere utilizzato come alternativa in varie ricette.
Per iniziare, pulisci il porro e le zucchine tagliandoli a tocchetti.
- Pulisci il porro e le zucchine tagliandoli a tocchetti, versali in una capiente padella con poca acqua e procedi alla cottura.
- Dopo 15-20 minuti, aggiungi i nodini di vitello e girali ogni tanto. Dopo circa 15 minuti, spegnere.
- Quasi a fine cottura, aggiungi l’olio, il sale e il pepe.
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