La ricetta Muffin con fichi è un dolce fresco e rustico, perfetto da gustare in ogni momento, con la panna montata o da solo. I fichi donano un sapore dolce e umido, arricchito dal contrasto acido dello scorza di limone e della cannella, mentre l’olio extra vergine d’oliva conferisce una consistenza leggera e vellutata. Ideali per chi cerca un piatto semplice ma ricco di gusto.
- In una ciotola, mescolare le uova con l’olio extra vergine d’oliva.
- Setacciare la farina 00 insieme al lievito per dolci, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e la cannella.
- Unire gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi, amalgamando bene.
- Aggiungere i fichi tagliati a cubetti conditi con succo di limone, mescolando con cura.
- Distribuire l’impasto negli stampi foderati con pirottini, lasciando spazio per la lievitazione.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20–25 minuti, finché gli alchimizzati non siano dorati e leggermente asciutti.
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