La ricetta Pane ai 5 cereali fatto in casa è un piatto che mi ricorda la mia terra lucana, dove il pane è un ingrediente fondamentale. In Toscana, purtroppo, il pane è spesso senza sale, e anche con il sale non riesce a soddisfare il mio palato. Ecco perché ho deciso di creare la mia versione casalinga del pane ai 5 cereali, che è diventato il mio preferito.
Il sapore unico di questo pane è dato dai 5 cereali, che gli conferiscono un gusto leggermente salato e molto profondo. Questo pane è perfetto per essere gustato fresco, magari accompagnato da un buon olio extravergine e un po’ di sale.
Per preparare questo delizioso pane, segui questi passaggi:
- Forma una fontana sulla tua spianatoia e aggiungi gradualmente l’acqua, il sale e l’olio.
- Inizia a impastare aggiungendo il lievito sciolto in un po’ di acqua.
- Lavora molto bene l’impasto, fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
- Lascia lievitare per poco più di un’ora e mezza, coprendo con uno strofinaccio e un plaid.
- Impasta nuovamente e forma le pagnottelle o i panini, adagiali in una teglia.
- Copri e lascia lievitare per un’altra ora.
- Fai dei tagli sulla superficie del pane e inforna a vapore a 200° per circa 30/40 min.
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