La ricetta Flan di Zucchine è un modo deliziosamente saporito per gustare questo ortaggio estivo. La preparazione a base di panna, parmigiano e uova crea un morbido ripieno dalla sapore delicato e deciso allo stesso tempo, che racchiude la ricchezza delle zucchine cotte con aglio e olio. Il piatto si presenta caldo e cremoso, una vera prelibatezza per un pranzo o una cena leggera e gustosa.
- Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle.
- In una padella, scaldare l’olio evo e soffriggere l’aglio intero.
- Aggiungere le zucchine e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
- Togliere l’aglio dalla padella e trasferirlo nel mixer.
- Aggiungere le uova, il parmigiano reggiano e la panna da cucina al mixer.
- Mescolare e frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere un po’ di pangrattato per addensare.
- Ungere e infarinare gli stampini per la cottura.
- Riempire gli stampini con il composto di zucchine.
- In una teglia, posizionare gli stampini e riempirla con acqua calda fino a ¾.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
- Controllare la cottura, inserendo uno stecchino nel centro del piatto: se esce pulito, è pronto.
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