La ricetta Farro con Verdure al profumo di Timo è un’idea semplice ma davvero appetitoso per un pranzo leggero o una cena sostanziosa. Il farro, ingrediente versatile e saporito, si sposa perfettamente con melanzana e peperone, esaltati dal fragrante aroma del timo. Si tratta di un piatto che si gusta sia tiepido che freddo, adattandosi a tutte le esigenze e stagioni.
- Saltare nell’olio evo la melanzana e il peperone tagliati a cubetti insieme ai rametti di timo.
- Continuare la cottura con il coperchio per circa 10-15 minuti.
- Salare a piacere.
- Nel frattempo, lessare il farro in abbondante acqua salata.
- Scolare il farro e unire alle verdure saltandole con delicatezza per un paio di minuti.
- Togliere i rametti di timo prima di servire.
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