La ricetta Cous cous vegano è un piatto leggero e saporito, ideale per un pasto detox dopo un weekend di eccessi. Questo piatto vegano è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie all’uso di verdure come carote, peperoni gialli e radicchio.
Il Cous cous vegano è un piatto versatile che può essere gustato sia a pranzo che a cena. La sua preparazione è semplice e veloce, e può essere personalizzata con ingredienti come curry e vino.
Per preparare il piatto, seguite questi passaggi:
- Mondate tutte le verdure (carote, peperoni gialli, scalogno e radicchio) e tagliatele a dadini.
- Mettetele a cuocere con coperchio in una padella antiaderente con coperchio a fuoco dolce, aggiungendo per ultimo il radicchio, e versate un po’ d’acqua se dovessero attaccarsi.
- Salatele e a fine cottura aggiungete un cucchiaio di olio evo.
- Mettete a bollire il brodo, aggiungendoci il curry a vostro piacimento, appena bolle spegnete e versate il cous cous, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare 4 minuti.
- Appena è pronto versate tutto in padella e saltate il tutto per un minuto.
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