Faraona in umido con panna

La ricetta Faraona in umido con panna è un classico della cucina italiana che arricchisce la tavola con sapori rustici e raffinati. Originario del territorio al confine tra Romagna e Toscana, questo piatto è un trionfo di comfort food, perfetto per un pasto lento e appagante in compagnia.

La faraona, con la sua carne succulenta e dal gusto delicato, si sposa alla perfezione con una salsa cremosa e profumata, ottenuta con panna fresca e una scia di spezie ed erbe aromatiche. Dopo una breve marinatura, la faraona viene rosolata in padella fino a dorarsi, poi cotta lentamente in umido. Il risultato è una carne tenerissima, cotta al punto giusto e avvolta da una salsa che si gusta al meglio con una quenelle di polenta o un contorno di patate.

* Rinscia bene la faraona e preparala alla marinatura con sale, pepe e aromi freschi.
* Rotolando in padella la faraona, a calore moderato, otterrai una superficie croccante e dorata.
* Sfuma la faraona con vino bianco secco per intensificare i sapori.
* Sfuma la faraona con vino bianco secco per intensificare i sapori.
* Copri la faraona con il sugo, aggiungendo panna e spezie e lasciala cuocere in umido per il tempo necessario.

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