La ricetta Faraona al profumo d’Arancia è un vero e proprio capolavoro culinario, dal gusto morbido e molto intenso. Questo delizioso piatto si caratterizza per il profumo intenso delle arance, unito alle erbe aromatiche e alle carni succulente della faraona. Il risultato è un’intingolo profumato e da leccarsi le dita.
Marinare la faraona in piccoli pezzi con sedano, carota, cipolla, rosmarino, timo, olio evo, sale e succo d’arancia.
- Fare soffriggere l’olio evo con la cipolla, l’aglio e le erbe aromatiche.
- Rosolare la faraona fino a farla leggermente dorare.
- Sfumare con il vino bianco e, dopo un minuto, unire anche il succo delle arance e parte della scorza.
- Salare e allungare con due mestoli di acqua.
- Mettere il coperchio e continuare la cottura per 45 minuti, rigirando di tanto in tanto.
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