La ricetta Cavolo rosso con limone e pepe è un contorno fresco e salutare che sposa i sapori agrumi del limone con la leggerezza del pepe nero, donando un tocco vivace al piatto. Ideale come antipasto o accompagnamento a secondi di pesce o carne arrosto, è realizzato con ingredienti semplici e si prepara in pochi minuti. La nota asprodelicata del cibo fermentato si fonde con i tocchi aromatici della valeriana, creando un contrasto piacevole e raffinato.
- Mondate metà cavolo cappuccio rosso e tagliatelo a listarelle sottili.
- Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete il cavolo rosso e fatelo scottare per pochi secondi, rigirandolo con cura.
- Sfumate con il succo di un limone, aggiungete sale e pepe nero a piacere.
- Mescolate e unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva al termine della cottura.
- Spegnete il fuoco e decorate con foglioline di valeriana.
- Servite immediatamente per mantenere la consistenza croccante del cavolo.
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