La ricetta Bruschette integrali strapazzate nasce dall’idea di non buttare via gli albumi avanzati dai dolci. In questa preparazione, gli albumi vengono uniti ad un uovo intero e create delle piccole frittatine dal gusto delicato, arricchite dai sapori della zucchina grattugiata e del prezzemolo fresco.
Servite calde, le Bruschette integrali strapazzate sono un’alternativa sfiziosa e semplice al classico aperitivo, da accompagnare con verdure crude o con un contorno di ratatouille.
Servite calde, le Bruschette integrali strapazzate sono un’alternativa sfiziosa e semplice al classico aperitivo, da accompagnare con verdure crude o con un contorno di ratatouille.
- In un piatto, lavorate con una forchetta le uova e aggiungete il pan grattato, il parmigiano e il sale.
- Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unite la zucchina grattugiata e il prezzemolo.
- In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio e versate l’impasto.
- Cuocete la frittata strapazzandola con una spatola fino ad ottenere una consistenza morbida.
- In parallelo, abbrustolire il pane integrale.
- Una volta pronta, servite la frittata tagliata a spicchi su lastre di pane tostato.
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