La ricetta Ganache al Latte di Cocco è un dolce sfizioso e cremoso, perfetto per soddisfare il palato di tutti, dalle persone vegetariane a chi soffre di intolleranze al lattosio. Sostituendo la panna con latte di cocco si riscopre il classico dessert italiano con un tocco esotico e delicato, ideale per farcire torte, biscotti o per essere gustato semplicemente al cucchiaio.
- Trita finemente il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola ampia.
- Scalda il latte di cocco in un pentolino, mescolandolo bene per amalgamare la parte grassa separata.
- Versa il latte di cocco quasi bollente sul cioccolato tritato.
- Aspetta un minuto, poi mescola con una frusta a mano, muovendola delicatamente in modo rotatorio.
- Continua a lavorare la crema fino a che non si raffredda.
- Conserva la ganache in frigo per permettere alla consistenza di diventare solida.
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