La ricetta Confettura di fichi: un dolcissimo accompagnamento per ogni momento del giorno. La confettura di fichi è una classica conserva da preparare alla fine dell’estate quando i fichi giungono alla piena maturazione. Con la sua dolcezza delicata, questa confettura dona un tocco speciale alle fette biscottate della vostra colazione, al classico pane per la merenda dei bambini, o persino come accompagnamento ai formaggi stagionati.
Per preparare questa deliziosa confettura, segui i passaggi seguenti:
- Lavate i fichi delicatamente sotto l’acqua corrente, quindi sbucciateli e tagliateli in 4 parti.
- Metteteli in una casseruola capiente e uniteci la buccia grattugiata e il succo di un limone.
- Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando i fichi non si saranno ridotti in poltiglia.
- Passateli in un passa verdure e versate la purea così ottenuta di nuovo in pentola.
- Aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere, rimestando di tanto in tanto, per 20-25 minuti fino a che la confettura non avrà raggiunto la giusta consistenza.
- Se necessario durante la cottura, schiumate la vostra confettura affinchè non resti opaca.
- Per accertarvi che la vostra confettura sia pronta, immergete un cucchiaino in pentola e lasciate cadere una goccia di confettura su un piattino reclinato. Se la goccia non scivolerà, allora la confettura sarà pronta.
- Travasate la confettura di fichi ancora caldi in vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli in modo da far formare il sottovuoto.
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