La ricetta Genovesi ripieni di marmellata cotognae è un piatto delizioso e goloso che conquista i cuori di tutti gli amici raccogliendosi attorno al tavolo. Questo piatto è parte delle tradizioni culinarie natalizie e può essere consumato in qualsiasi momento dell’anno. I Genovesi ripieni di marmellata cotognae sono formato da biscotti ripieni di marmellata cotogna, aggiunta di diavoletti colorati e gratinati nel forno.
- Iniziamo a impastare mettendo tutti gli ingredienti dentro l’impastatore e aggiungendo gradualmente il latte, controllando la consistenza dell’impasto.
- Dopo aver riso la pasta per alcune ore, impastiamo a mano senza aggiungere niente e lavoriamo la pasta sopra e sotto per formare i dischetti.
- Formate dei dischetti e prendete il mattarello per lavorare la pasta sopra e sotto, creando la forma a cerchio.
- Nel disco mettete la marmellata e richiudetela con un altro dischetto e schiacciate leggermente il giro del biscotto.
- Aggiungete i diavoletti colorati e gettate i biscotti nel forno preriscaldato a 200°C.
- Perso 20-25 minuti, i biscotti saranno dorati e pronti per essere serviti.
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