La ricetta Come conservare il basilico, sott’olio e concelato è un metodo semplice per godere di questo aroma unico tutto l’anno. Il basilico, con il suo intenso profumo, si sposa bene con i pomodori e l’olio extravergine, diventando un elemento fondamentale nella cucina mediterranea. Tuttavia, la sua conservazione è molto breve, quindi è necessario utilizzare metodi speciali per averlo sempre a disposizione.
Il piatto che si può creare con il basilico conservato è vario, dal classico abbinamento con i pomodori all’uso in salse e condimenti. Il sapore caratteristico del basilico si esalta quando viene gustato con ingredienti freschi e di alta qualità. La sua conservazione sott’olio o congelato permette di mantenere intatte le sue proprietà organolettiche, rendendolo un ingrediente versatile per molte ricette.
- Pulisci e asciuga il basilico per bene, in modo da rimuovere ogni traccia di umidità.
- Per la conservazione sott’olio, versa olio extravergine di oliva in un barattolo e aggiungi una base di sale grosso.
- Aggiungi uno strato di basilico e poi alterna il sale, assicurandoti che l’olio copra sempre il basilico.
- Per la conservazione congelata, disponi le foglie di basilico in un piatto, distanziandole una dall’altra, e metti il piatto nel freezer per almeno due ore.
- Una volta congelate, trasferisci le foglie in un contenitore e conservale nel freezer.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
