La ricetta Calamari ripieni al forno, pistacchio
I calamari ripieni al forno sono un piatto delizioso e unico, che combina il sapore oceanico dei calamari con il gusto intenso dei pistacchi e l’aroma fresca del prezzemolo. Questa ricetta presenta una curiosa combinazione di sapori e texture che renderà il tuo piatto unico e apprezzato.
Preparazione
- Spegliate i calamari e staccate le teste, quindi svuotateli e lavateli accuratamente.
- Tritate i tentacoli e rosolateli in due cucchiai di olio, poi trasferiteli in una terrina con del pangrattato.
- Tostate il pangrattato in una padella unta d’olio e aggiungete i capperi tritati, il prezzemolo, l’aglio e un pizzico di sale e pepe.
- Ammobidite il composto con poco olio e farcite le sacche dei calamari, poi chiudete le aperture con degli stuzzicadenti.
- Disponete i calamari in una teglia oleata con pan grattato, irrorate con un filo d’olio e infornate a 180°C per una ventina di minuti.
- A metà cottura, bagnate con una spruzzata di vino bianco.
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