La ricetta Gelato allarancio senza gelateria è un ottimo modo per approfittare delle arance in stagione e gustare un piatto rinfrescante e delizioso. Questo gelato è semplice da preparare e può essere gustato da adulti e bambini rispettivamente. I sapori caratteristici della ricetta sono il limone e la fragranza dell’arancia, ideali per i periodi caldi dell’anno.
La ricetta consiste nel preparare due composti separatamente, uno per il limone e uno per l’arancia, con zucchero e acqua, alle quali vengono aggiunte le bucce grattugiate degli agrumi e i loro succhi. I composti vengono poi mescolati con gli albumi montati separatamente e infine riposti nel freezer.
- Grattugiate le bucce degli agrumi (limoni e arance) separatamente.
- Cuocete l’acqua e lo zucchero separatamente per i due gusti di gelato (250 gr di zucchero e 500 ml di acqua), portandole a bollore e poi spegnete e lasciate raffreddare a 37°.
- Aggiungete le bucce grattugiate e lasciate riposare 5 minuti, poi aggiungete il succo di arancia.
- Montate gli albumi separatamente e aggiungeteli ai due composti.
- Mettete i composti in contenitori bassi e riporli in freezer.
- Tirateli dal freezer ogni 30 minuti e tritate con un robot.
- Rimetteteli in freezer e ripetete il processo per altre due volte.
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