La ricetta Bocconcini di pollo in padella all’arancio è un piatto confortante che unisce il sapore intenso dell’arancia alla delicatezza delle spezie. Le note fresche del limone e l’aroma della salvia arricchiscono un’umido sughetto, perfetto per accompagnare i teneri bocconcini di pollo. Solitamente servito come portata centrale, è idealmente proposto in occasioni festive o come proposta originale per un cena speciale, sfruttando la profumatà dell’arancia e il calore del burro.
- Spezzare un petto di pollo intero in bocconcini piccoli e infarinare leggermente ciascuno.
- Nel frattempo, sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente.
- Aggiungere i bocconcini di pollo e un mazzetto di salvia, facendoli rosolare finché dorati.
- Sale i pezzi di pollo e alzare il fuoco per sfumare con un po’ di vino bianco.
- Una volta evaporato il vino, incorporare il succo delle arance precedentemente spremute.
- Per addensare la salsina, aggiungere un cucchiaino di farina, mescolando bene finché il sughetto non è liscio e leggero.
- Distribuire i bocconcini in un piatto da portata e completare con una spruzzata di scorza d’arancia (opzionale).
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