La ricetta Arancine di patate al forno è un finger food sfizioso che può essere servito come antipasto, o secondo per i bimbi o in un buffet salato. Questo piatto è così semplice e delizioso, ideale per utilizzare ingredienti avanzati e ridurre gli sprechi.
Le Arancine di patate al forno sono caratterizzate da un ripieno di formaggio grattugiato, mozzarella e würstel, racchiuso in una crosta di patate delicate e saporite. Solitamente, vengono servite calde, come snack o antipasto, e sono adatte per ogni occasione.
- Lessare le patate con una piccola manciata di sale grosso.
- Quando le patate saranno cotte, scolarle e passarle nello schiacciapatate.
- Far raffreddare un po’ le patate e poi aggiungervi il tuorlo sbattuto, il burro, il sale, il formaggio grattugiato e la noce moscata.
- Con una forchetta mischiate bene tutto fino a rendere il composto di una consistenza cremosa.
- Creare delle palline, nel interno metterci la sottiletta e würstel o mozzarella.
- Sbattere con una forchetta l’albume per incorporare un po’ d’aria e farlo leggermente montare (non a neve però).
- Rotolare dentro le polpette e poi passarle nel pan grattato.
- Sistemarle in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno pre-riscaldato ventilato a 200 °C per una quindicina di minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
