La ricetta Vellutata di zucchine – ricetta vegana
‘La stagione giusta per gustare le zucchine è arrivata!
E’ periodo di zucchine ed io le ho utilizzate per preparare questo primo piatto adatto per tutti vegani compresi 🙂
Le zucchine hanno numerose proprietà : sono adatte per chi ha problemi di ipertensione, sono povere di calorie e saziano per la presenza di fibre che le rendono adatte per dimagrire.’
‘Allora che ne dite di preparare una salutare e benefica vellutata: leggera e saporita vi conquisterà a prima vista. Non vi resta che provarla 🙂’
Preparazione
- Cuocere 600 g di zucchine e 250 g di cipolla affettate in un po’ d’acqua per circa 30 minuti.
- Lasciare a raffreddare e frullare il tutto.
- In un tegame versare la purea di zucchine e cipolla, aggiungere 250 g di latte di soia, sale e pepe, proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Spegne il fuoco e aggiungi 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- Servire calda o tiepida.
‘Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.’
