La ricetta Riso con giardiniera è un primo piatto delizioso e nutrienti, ideale per un pranzo veloce ed economico. Il riso viene condito con la giardiniera, una verdura sott’aceto, creando un rapporto armonioso tra il gusto e la consistenza. Il profumino struggente delle verdure e l’olio extra vergine d’oliva contribuiscono a creare un’atmosfera gustosa.
Il riso con giardiniera è un piatto completo e sano, in quanto contiene tutte le verdure necessarie per il nostro organismo e che fanno bene alla nostra salute.
- Portare a bollore una pentola piena di acqua aggiungendo una manciata di sale grosso.
- Lavare bene il riso sotto l’acqua fredda del rubinetto e versarlo nella pentola.
- Dopo 20 – 25 minuti dovrebbe essere cotto. Scolarlo bene e passarlo di nuovo sotto l’acqua fredda del rubinetto per fermare la cottura perché deve essere al dente.
- In una capiente ciotola versare il riso, la giardiniera, l’olio, il sale e il pepe. Muovere il tutto e servire.
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