La ricetta Ragù di carne
Il Ragù di carne è un classico della cucina italiana, un piatto ricco e saporito che si presta ad essere usato in molte pietanze. La ricetta che vi propongo oggi è una delle più classiche e approfondite che vi garantisco una buona dose di sapore.
Sono passati molti anni dall’ultima volta in cui mia nonna e mia zia lo hanno preparato a Natale, ma il ricordo del gusto rimane impresso nella mia testa. Il Ragù di carne è un piatto che richiede tempo e pazienza, ma il risultato è meraviglioso.
Preparazione:
- Accendere il fuoco a fiamma bassa e in una casseruola con un cucchiaio d’olio aggiungere cipolla, carota, sedano, prezzemolo e aglio tritati. Lasciare rosolare per 5 minuti.
- Aggiungere la carne macinata di manzo e maiale, lasciare rosolare alcuni minuti, quindi aggiungere il vino rosso (facoltativo) e la passata di pomodoro.
- Lasciare cuocere a fiamma bassa per almeno 2 ore, aggiungendo occasionalmente un po’ di olio per mantenere la consistenza.
- Aggiungere il sale e servire il Ragù di carne su una porzione di pasta tipo ravioli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
