La ricetta La frisa pugliese è un tripudio di sapori autentici e di tradizioni contadine. Originaria della Puglia, questa ricetta è realizzata con ingredienti semplici e genuini, come farina di grano duro, olio extravergine di oliva e uova fresche.
La frisa è perfetta per un pranzo o una cena informale, come stuzzichino o accompagnata da un secondo piatto di carne o pesce.
La preparazione della frisa è un’esperienza rilassante e gratificante. Intiepidiscono con delicatezza gli ingredienti, e la farina si amalgama con grazia, creando un impasto docile e omogeneo. La pasta sottile si stende lentamente, con cura, e mettendo a fuoco le tue armonia di gesti con il ritmo della vita. Nelle fiamme, la frisa si doratura a puntino, sprigionando un profumo irresistibile che invoga a gustarla subito.
- Impasta la farina con le uova, l’acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Stendi l’impasto sottile con un mattarello, raggiungendo una consistenza leggera e quasi trasparente.
- Cuoci la frisa in una padella antiaderente calda con un filo di olio.
- Gira la frisa delicatamente, assicurandoti una cottura uniforme e dorata su entrambi i lati.
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