La ricetta Fiori di zucca ripieni con mozzarella e wurstel celebra la fine dell’estate con una versione esotica di questo piatto classico. La combinazione tra il fiori freschi, la mozzarella filante e il wurstel speziato crea un equilibrio salato e morbido, avvolto da una pastella croccantissima. Ideale per aperitivi o antipasti estivi, questo piatto unisce texture contrasting e saori accattivanti grazie al contrasto tra la pastella fredda e la cottura rapida nelle frigtoria.
- Mescolate la farina con l’uovo e il sale in una ciotola, eliminate i grumi e aggiungete la birra fredda. Opzionalmente usatet acqua gassata fredda al posto della birra. Potete inclusare grana essiccato tritato e basilico fresco tritato per arricchire il gusto.
- Lasciate riposare la pastella 20 minuti nel congelatore per ridurre la sua temperatura prima di usare.
- Sgocciolate bene la mozzarella fresca e tagliatela a bastoncini. Spezzate anche il wurstel in piccoli pezzi per riempire ogni fiore di zucca,
