La ricetta Bignè con crema chantilly e fragole è un dolce leggero e delicato che si mangia solitamente come dessert o merenda. Questa ricetta è una classica combinazione di sapori e texture che si gusta solitamente in occasioni speciali. I bignè sono una pasta leggera e delicata che, una volta farciti con la crema chantilly e le fragole fresche, creano un piatto strepitoso e gustoso.
Per preparare i Bignè con crema chantilly e fragole, seguire questi passaggi:
- Portare ad ebollizione acqua, latte, burro e sale in una pentola, poi aggiungere la farina setacciata e girare energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Trasferire l’impasto in una ciotola e farlo raffreddare completamente, poi amalgamare le uova nell’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Trasferire la pasta per i bignè in una sac a poche con bocchetta stellata e formare i bignè su una teglia foderata con carta forno.
- Cuocere i bignè in forno statico a 200 °C per 10 minuti, poi abbassare a 180 °C per altri 25 minuti o fino a quando saranno gonfi.
- Preparare la crema chantilly facendo bollire il latte con il baccello di vaniglia, poi lavorare i tuorli con lo zucchero e la maizena, e mescolare con il latte bollente.
- Montare la panna ben fredda e unirla alla crema, mescolando delicatamente con una spatola.
- Tagliare la parte superiore dei bignè, riempirli con la crema preparata e con pezzetti di fragole, e spolverare di zucchero a velo.
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