La ricetta Lasagne con radicchio, besciamella, radicchio carne ovina, carote, sedano. è un piatto ricco e gustoso che unisce i sapori del radicchio con la carne macinata, il tutto condito con una besciamella delicata e crespana. E’ un piatto unico per chi adora il radicchio con la carne macinata, è la lasagna autunnale per eccellenza.
- Iniziamo a lavare il radicchio e tagliamolo a striscioline piccole.
- Mettiamo l’olio in una pentola e aggiungiamo la cipolla e il sedano, lasciamo cuocere per dieci minuti.
- Aggiungiamo la carne macinata e mettiamo sopra gli aromi, aggiungiamo del vino e chiudiamo per mezz’ora con il coperchio.
- Passata la mezz’ora mettiamo dentro la pentola il radicchio, lasciamo cuocere per un’altra mezz’ora e spegniamo.
- Aggiungiamo metà della besciamella dentro il condimento che abbiamo preparato, radicchio e carne macinata rigiriamo il composto e aggiungiamo del parmigiano.
- Mettiamo dentro la teglia un mestolo di besciamella e un suolo di lasagne e la carne con radicchio, mozzarella e proseguite fino alla fine.
- Infornate le lasagne dentro il forno per mezz’ora a forno caldo a 180 gr.
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