La ricetta Biscotti al Parmigiano e Mirtilli Rossi
Questi biscottini salati sono accattivanti e sfiziosi, composti da una leggera pasta al Parmigiano con sopra una confettura di Mirtilli Rossi con pezzetti di Rosmarino. Garantito!
Sono facilmente preparabili e sono perfetti da servire come snack o come accompagnamento a un aperitivo. La loro texture croccante e il gusto salato-leccoso sono devastanti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
- In una planetaria o in una ciotola impastare tutti gli ingredienti per la pasta: Farina, Parmigiano, Tuorli, Sale e Pepe. Otterremo un impasto morbido.
- Utilizzare 2 cucchiaini per formare delle palline che andremo ad adagiare sulla placca.
- Usando la punta del manico di un cucchiaio di legno bagnata formiamo dei buchini al centro di ogni pallina, sarà dove metteremo la nostra confettura.
- Prepariamo la confettura: in un pentolino facciamo bollire per 2 minuti circa la Marmellata ed il Rosmarino.
- Servendoci di un cucchiaino riempiamo i buchini sui nostri biscotti.
- Inforniamo il tutto a 180°C per circa 15 minuti, dovranno essere leggermente dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
