La ricetta Fettine di pollo insaporite alla salvia e cipolle di Tropea è un piatto adatto a chi cerca velocità e sapore, ideale per pranzi semplici. Le cipolle rosse di Tropea aggiungono dolcezza con un lieve tocco di acidità, bilanciato dal sapore terroso della salvia e dalla carne tenera del pollo. Perfetto come secondo, accompagna bene contorni freschi o un buon pane, offrendo una combinazione di sapori equilibrata e confortevole. La preparazione richiede pochi ingredienti, ma si distingue per la salsina umida e aromatica che rende il piatto leggermente gourmet.
- Sbuccia 3 cipolle rosse di Tropea e lavale con della salvia
- Tritale grossolanamente: usa un tagliere resistente per ottenere pezzi uniformi
- Scalda due cucchiai di olio extra vergine d’oliva in una padella, aggiungi le cipolle e la salvia
- Aggiungi poca acqua e fai cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti, mescolando ogni tanto
- Distribuisci sopra le fettine di pollo e continua la cottura per 10 minuti, girandole delicatamente
- Salpale con moderazione e cuoci altri 10 minuti affinché le fettine siano ben insaporite
- Riduisci ulteriormente il fuoco, lascia asciugare la salsina di cipolle e salvia, oliate a fine cottura
- Servi calde, accompagnate dal sugo ottenuto durante la preparazione
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