caprese con mozzarella e pomodoro

La ricetta Caprese con mozzarella e pomodoro è un venerabile classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e genuini. Con origini che si perdono nel tempo, questa semplice e golosa interpretazione del rosso, bianco e verde italiano è diventata un simbolo di eleganza e purezza. Perfetta come antipasto leggero o come stuzzichino al termine di un pasto, la Caprese è un connubio perfetto tra la dolcezza dei pomodori e la cremosità della mozzarella, saporito ed esaltato dal tocco aromatico della basilico.

Preparare una Caprese è un gesto semplice, quasi meditativo, che coinvolge i sensi in un viaggio alla scoperta dei sapori del Mediterraneo. La scelta attenta dei pomodori maturi e succosi, la morbida freschezza della mozzarella, l’untuosa fragranza del basilico fresco – ogni elemento si unisce in un’armonia di sapori delicata e intensa.

* Seleziona pomodori maturi e odorosi, ben affogati al sole.
* Scegli una mozzarella di bufala fresca, che si sciolga lentamente sulla lingua.
* Lavora con cura i foglioline di basilico, lasciandone intravedere la tonalità verde brillante.

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