La ricetta Involtini di verza con patate e speck
Gli involtini di verza sono un piatto apprezzato per il loro gusto delicato e la consistenza morbida. Inoltre, il cavolo verza è un’ottima scelta per una ricetta salutista, grazie alle sue proprietà benefiche. Questa volta, ho deciso di preparare gli involtini di verza con patate e speck, per sfidare il ricordo di un classico involtino di verza con ripieno di carne tritata.
Per preparare questa deliziosa ricetta, seguite i passaggi seguenti:
- Lessate le patate con la buccia e fatene poi uno schiacciapatate.
- Sbollentate le foglie di verza per 8 minuti e asciugatele su un cannovaccio pulito.
- Tagliate lo speck a fettine e lasciatelo a parte.
- Mette il latte, il burro, 30 gr di grana, lo speck, la provola grattugiata, il prezzemolo tritato, l’uovo intero e il tuorlo, 1 pizzico di noce moscata ed infine il sale e pepe dentro la purea di patate.
- Distribuite il ripieno al centro delle foglie di verza, richiudetele a forma di involtino e sistemate gli involtini di verza in una pirofila da forno imburrata.
- Spennellate con il burro fuso e spolverizzate con il grana rimasto. Passate in forno per 15 minuti.
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