La ricetta Cioccolata calda è una golosità ideale per scaldarsi in giornate fredde, uno spuntino che unisce il gusto amarognolo del cacao fondente alla morbidezza della fecola di patate. Ideale come merenda comfort, regala benefìci antiossidanti grazie all’epicatechina, un composto del cacao che favorisce il bilanciamento del colesterolo. La si gusta densa e vellutata, con una scelta tra una versione più scura o più dolce, adatta a momenti di pausa riscaldate che attrae da adulti a ragazzi.
- Unire in un pentolino 140 g di cacao amaro in polvere, 80 g di fecola di patate o amido di mais e abbondante latte (circa 400 ml) fino a un composto omogeneo.
- Riscaldare a fuoco basso, agitando regolarmente finché la mistura non raggiunge la densità desiderata (5-7 minuti). La cottura finisce quando la preparazione si indurisce leggermente).
- Sistemare lo zucchero dopo la cottura, iniziando con i 150 g proposti, e mescolare per integrare l’ammontare gradito. Chi preferisce il gusto scuro riduce le dosi, mantenendo così le proprietà benefiche dell’epicatechina.
- Serve subito, con o senz’ulteriori aggiunte, per apprezzarne appieno i sapori e la consistenza cremosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
