La ricetta Rotolini di zucchine con speck e formaggio, un piatto leggero e sfizioso che conquista subito tutti. Unione di sapori e texture, un vero e proprio canto di gioia per il palato.
Le zucchine, fresche e succulente, sono il trampolino di lancio per questo piatto. Le si può farcire con un trito aromatico, una fettina di speck, una di formaggio e una fettina di uova sode. Si può immergere anche il trito di prezzemolo e aglio, per dare un tocco più sottile al ripieno. Ecco come prepararli:
- Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fette sottili per la lunghezza.
- Preparate un trito di prezzemolo e aglio, mescolate e tenete da parte.
- Disponete le fette di zucchine sul piano di lavoro e farcitele tutte con una spolveratina di trito aromatico, una fettina di speck, una di formaggio e una fettina di uova sode.
- Arrotolatele ora delicatamente e passatele.
- Oliate leggermente una pirofila ed allineateci dentro i rotolini di zucchine al forno, con l’apertura al di sotto.
- Spruzzatele leggermente con un filo di olio, spolverate di pangrattato e cuocete nel forno caldo a 200° per circa 10 minuti.
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