La ricetta Cheesecake al caffè con gocce di cioccolato è una torta fredda da assaggiare in questo caldo estivo. Il caffè e il cioccolato sono i sapori caratteristici di questo delizioso piatto, ideale per una merenda calda o come dessert in una serata estiva.
Per preparare questa torta, iniziate creando la base con i biscotti secchi. Questo passaggio è fondamentale per dare struttura al tuo Cheesecake al caffè con gocce di cioccolato.
- Frullare i biscotti secchi con l'olio di semi di girasole fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nella tortiera foderata di carta da forno e livellarlo bene.
- Conservare in frigo per farlo rassodare.
Per preparare il ripieno, iniziate con la colla di pesce: lasciala in ammollo in acqua fredda per 10 minuti per renderla più facile da utilizzare.
- Versare il philadelphia, lo yogurt al caffè e lo zucchero a velo in una ciotola.
- Scaldare in microonde pochi secondi lo yogurt al caffè e sciogliere la colla di pesce ben strizzata nel rimanente yogurt al caffè.
- Versare la colla di pesce sciolta nello yogurt al caffè nella ciotola, muovere bene il tutto e versare sulla base della torta tirata fuori dal frigo.
- Aggiungere delle gocce di cioccolato a piacere per dare un tocco di colore e sapore al tuo Cheesecake al caffè con gocce di cioccolato.
- Rimettere in frigo e lasciarla rassodare completamente.
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