La ricetta Cavolfiore verde gratinato è un piatto gustoso e leggero, caratterizzato da sapori delicati e un’elevata versatilità. Il cavolfiore, cucinato in modo semplice, assume un sapore più intenso quando viene gratinato con besciamella e formaggio grattugiato. Questo piatto può essere gustato come contorno, accompagnato da carne o come ingrediente principale in numerose preparazioni.
- Lavare bene il cavolfiore, eliminare le foglie e il gambo centrale e dividerlo in cimette.
- Cuocerlo in abbondante acqua salata per 20 minuti o fino a quando sarà tenero e non sfatto.
- Nel frattempo preparare la besciamella, utilizzando una versione leggera per ridurre le calorie.
- Scolare il cavolfiore, metterlo in una pirofila da forno, coprire con la besciamella e spolverare di formaggio grattugiato.
- Infornare il Cavolfiore verde gratinato a 200 °C in modalità ventilata per un quarto d’ora e altri 10 minuti con la modalità grill.
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