La ricetta GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO è un piatto morbido e fondente che sapori il cacao amaro in polvere, il zucchero semolato e la panna fresca. È ideale per glassare torte e per accompagnare gelati e semifreddi.
- Ammollate la gelatina in acqua fredda prima di iniziare.
- In una padella, uniti l’acqua, la panna, lo zucchero e il cacao amaro in polvere e portate ad ebollizione.
- Lasciate cuocere a fuoco moderato per 6-7 minuti, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Spegnere la fiamma e unite la gelatina strizzata. Mescolate con un cucchiaio finché si sarà sciolta completamente.
- Trasferite il composto in frigo fino al momento dell’utilizzo.
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