La ricetta Pesce spada alla messinese è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, molto gustoso e semplice da preparare. Racchiude in sè tutti i sapori e profumi mediterranei, grazie all’utilizzo di prodotti come la cipolla di Tropea, i pomodorini, le olive, i capperi e le mandorle.
Il Pesce spada alla messinese è un piatto che esalta i sapori del Mediterraneo, con un equilibrio di sapori salati, acidi e dolci. Viene solitamente gustato come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure o insalata.
- Iniziate dissalando i capperi in una ciotola colma d’acqua.
- Sciacquate e tagliate i pomodorini in quattro parti, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili, insieme alla cipolla.
- Tritate il prezzemolo, mescolandolo con l’origano, la mollica del pane e le mandorle.
- Disponete in una pirofila, dove avrete già messo tre cucchiai di olio, l’aglio e la cipolla tritata, i tranci di pesce spada insieme ai pomodorini, i capperi e le olive.
- Unite anche il vino bianco e spolverate solo i tranci con il composto di pane preparato.
- Salate e pepate, quindi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
