La ricetta GELATO ALL’ALBICOCCA è un dolce estivo fresco e delicato, caratterizzato da un sapore intenso di albicocche e un tocco di citrus del limone. Questo piatto è ideale per essere servito come dessert in occasione di pranzi estivi o cene all’aperto con amici e familiari.
La particolarità di questo GELATO ALL’ALBICOCCA risiede nella combinazione di sapori tra l’albicocca dolce e il limone acidulo, che creano un equilibrio perfetto. Solitamente, si gusta questo gelato come fine pasto, lasciando che il suo sapore fresco e rinfrescante ci accompagni durante le serate estive.
- Versate in un contenitore l’acqua, il latte in polvere e la maizena, scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
- Nel mixer, frullate per qualche istante lo zucchero insieme al succo di limone e alle albicocche già sbucciate e private del nocciolo.
- Trasferite l’acqua freddata e la purea di albicocche in un contenitore alto, e, con un minipinner frullate per 2′ i due liquidi.
- Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera, dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
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