La ricetta Ricetta Frittata al pomodoro con peperoni e mozzarella è un’autentica festa per il palato, un’armoniosa fusione di sapori e profumi che si concentra nella preparazione di un piatto unico e delizioso. Questa ricetta consente di abbinare l’aroma del pomodoro, il gusto deciso dei peperoni e la dolcezza della mozzarella in un’unica e rilassante combinazione. È un risultato che non deluderà, perfetto per un pranzo o un dinner con gli amici.
- Lavate i peperoni e adagiateli su una placca rivestita con la carta forno, cuoceteli a 180 gradi per 45 minuti.
- Pelateli e tagliateli a fettine sottili.
- In una pentola adagiate il trito di scalogno con un po’ d’acqua e dopo un paio di minuti versate la polpa di pomodoro, salate e lasciate ridurre il sugo, infine spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato.
- Imburrate e spolverizzate con un po’ di parmigiano una teglia di piccole dimensioni.
- In una terrina sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale.
- Ricoprite tutta la superficie con metà mozzarella, poi con le fettine di peperone.
- Cuocete per 20 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi, posizionando la frittata nella parte centrale.
- Additate la mozzarella e finite la cottura nella parte bassa del vostro forno coprendola con un foglio di carta forno.
- Controllate la cottura dopo 15-20 minuti, bucandola al centro con uno stecchino, se esce asciutto la frittata è pronta.
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