La ricetta TORTA LIGHT DI CAROTE E AMARETTI: un piatto delizioso e leggero, caratterizzato dal gusto intenso delle carote e dalle note dolci degli amaretti.
La ricetta prevede la preparazione di una torta morbida e croccante, con un impasto composto da farina, zucchero, yogurt e uova. L’aggiunta degli amaretti e delle carote fornisce un tocco unico e interessante al piatto, che può essere servito come dessert o spuntino leggero.
- Separate gli albumi dai tuorli in due ciotole diverse e montate gli albumi a neve ferma, lasciandoli da parte.
- Ai tuorli unite lo zucchero di canna e i semi di vaniglia, frullate per alcuni minuti, poi versate l’amaretto e frullate ancora.
- Sbucciate e grattugiate le carote a trama sottile e unite al composto di tuorli, zucchero e farina.
- Montate la farina e unite al composto gli albumi, le carote con gli amaretti e lo yogurt, amalgamando delicatamente con una spatola.
- Aggiungete il lievito e date una mescolata finale, versando il composto in una tortiera oliata e infarinata.
- Cospargete la superficie con uno spolverato di zucchero di canna e cuocete in forno a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Sformate, tagliate a fette e buon appetito!!!
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