La ricetta TORTA DI PERE è un classico della pasticceria italiana, apprezzato per il suo sapore dolce e profumato. La torta, con l’ unmistakable aroma di vaniglia e il contrasto croccante delle pere, è perfetta per accompagnare una ricca colazione o una merenda pomeridiana.
- Frullate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete le uova intere e i tuorli, il liquore Kirsh e la vaniglia.
- Frullate il composto ottenuto per qualche minuto e aggiungete la farina di mais e la farina “00”.
- Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete la fecola di patate setacciata insieme al lievito e mescolate delicatamente con un leccapentole.
- Sbucciate le pere e tagliatele a fettine medio spesse.
- Versate il composto della torta in una teglia tonda imburrata e infarinata.
- Posizionate le fettine di pera sulla superficie della torta.
- Spolverate lo zucchero semolato sulla torta.
- Infornate a 180°C per circa 50/55 minuti.
- Sformate la torta una volta cotta e lasciate raffreddare prima di servire.
- Servite la torta di pere a fette, accompagnata da una bevanda calda o fredda a piacere.
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