La TORTA CROCCOMORBIDA ALLA CONFETTURA DI FRAGOLE è un piatto esclusivo ed emozionante che si presenta con un aspetto morbido e un gusto inconfondibile. La sua resistenza croccante è sorprendente, nonostante l’assenza di additivi artificiali. La confettura di fragole è il tocco finale che dà a questo piatto il suo nome e la sua parte più dolce.
- Fate fondere prima di tutto il burro e lasciatelo poi freddare.
- Versate in una terrina la farina, la fecola, il lievito e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Unite poi un uovo alla volta e frullate, aggiungete anche il latte, l'olio, il burro e la scorza di lime e frullate ancora, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versate metà del composto in una tortiera imburrata e infarinata precedentemente, continuando con uno strato abbondante di confettura e terminate con il restante composto.
- Infornate a 180°C per circa 45/50'. Sfornate, lasciate freddare, spolverate in superficie con zucchero a velo, altre gocce di confettura e buon appetito!
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