La ricetta Zuppa di Fave Piselli Carciofi è un piatto tipico della primavera, quando la natura risveglia e offre i suoi doni più pregiati. Questa ricetta è un omaggio alla stagione, con i suoi colori vivaci e i suoi sapori freschi e delicati. È il perfetto comfort food per un pranzo o una cena in famiglia, o per un’occasione speciale con gli amici.
La preparazione di questa zuppa è un vero piacere, dal momento in cui si inizia a pulire e a tagliare le verdure fresche, fino al momento in cui si servono le ciotoline fumanti. In questo piatto, le fave e i piselli sono i protagonisti, accompagnati dai carciofi e dal finocchietto selvatico, che donano una nota fresca e selvatica. L’olio di oliva è l’ingrediente che lega tutto assieme, con il suo sapore delicato e il suo profumo intenso.
- Scaldate l’olio d’oliva in un tegame e soffriggete le cipolle e l’aglio.
- Aggiungete le fave e i piselli e fate cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Unite i carciofi e il finocchietto selvatico e fate cuocere per alcuni minuti.
- Servite la zuppa calda, con un filo di olio d’oliva e un po’ di pane tostato.
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